Recetas de Cocina Fácil - Aprende a Cocinar nuevos platos

Vichyssoise - Vegetarianas

Número de Personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

- 1 Kg. de patatas
- 1/2 Kg. de puerros
- 1 cebolla
- Nata líquida
- 100 ml. de leche
- 1/2 litro de caldo de carne verduras
- 50 gr. de mantequilla
- Aceite
- Sal
- Pimienta blanca.

Modo de Preparación:

Pelar y cortar las patatas, los puerros y la cebolla en trocitos. En una cazuela derretir la mantequilla y la cebolla, cuando esté blanda se añaden los puerros, se rehogan un poco más (unos 5-6 minutos) y se añaden las patatas y se rehogan otro poco más.
Añadir el caldo y dejar cocer unos 15 minutos, a continuación se le añade la leche, la sal y pimienta y se deja cocer otros 5 minutos.
Por último añadimos la nata líquida, sal y pimienta y se tritura con la batidora hasta que no quede ningún grumo. Se deja enfriar y se mete en la nevera. Este plato se sirve frío. A la hora de servir espolvorear con perejil picado por encima.

Enviado por Paco

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